Ouverture de journée

La journée commerciale est l’enveloppe de votre journée de vente : elle s’ouvre le matin avec le fond de caisse, regroupe toutes les ventes et les mouvements d’espèces, puis se scelle le soir lors de la clôture de journée. L’ouverture de journée fonctionne de la même façon en mode restaurant et en mode boutique.

À quel moment la caisse vous le propose

Vous n’avez pas besoin d’y penser : la caisse vous propose l’ouverture de journée au bon moment.

• À la connexion. Juste après votre code PIN, si aucune journée n’est ouverte, la fenêtre Ouvrir la journée s’affiche. Vous pouvez la fermer si vous n’êtes pas prêt — une pastille « Journée non ouverte » reste alors affichée en haut de l’écran ; touchez-la pour ouvrir la journée à tout moment.
• Au premier encaissement. Prendre des commandes ne nécessite pas de journée ouverte, mais encaisser un paiement, oui. Si la journée n’est toujours pas ouverte au moment de toucher Payer, la même fenêtre apparaît — ouvrez la journée et l’encaissement continue. Voir Encaisser un paiement.
• Depuis l’écran Clôture de journée. Si vous ouvrez Plus → Clôture de journée sans journée ouverte, la caisse vous propose aussi de l’ouvrir.

Ouvrir la journée

Le fond de caisse par défaut se règle dans le backoffice — voir Paramètres.

Le rappel de la veille

Si la journée précédente a été clôturée, la fenêtre d’ouverture affiche un rappel : la date de la veille, son numéro de Z, le montant compté (ou la mention « caisse non comptée » si le tiroir n’a pas été compté), et le nombre de commandes restées ouvertes reportées sur la nouvelle journée.

Les journées qui finissent après minuit

Si votre établissement ferme après minuit, les ventes de fin de service comptent toujours pour la journée en cours : une vente encaissée à 00 h 45 appartient à la journée ouverte la veille, pas au lendemain. La bascule se fait à l’heure de coupure définie pour votre établissement (04 h 00 par défaut, réglable dans le backoffice). Avant cette heure, tout reste rattaché à la journée de la veille.

Si la journée de la veille est restée ouverte

Il arrive qu’une équipe parte sans clôturer. La caisse ne bloque jamais l’équipe du matin pour autant : quand vous ouvrez la nouvelle journée, la journée oubliée est scellée automatiquement et les commandes restées ouvertes sont reportées. Le fond de caisse que vous saisissez le matin rétablit la réalité du tiroir. Le détail de cette reprise automatique est expliqué dans Clôture de journée.

Après le remplacement de la caisse principale

Quand un iPad tombe en panne pendant le service et qu’un autre devient la caisse principale à sa place, la journée de l’ancienne caisse n’a jamais été clôturée. Ses ventes sont bien enregistrées dans le cloud, mais dans aucun Z. La nouvelle caisse principale s’en charge avant tout le reste. Au moment d’ouvrir la journée, la fenêtre d’ouverture affiche d’abord Clôturer la journée de la caisse remplacée, avec le nombre de ventes, leur montant et la plage de tickets concernés.

1. Touchez Clôturer et imprimer le Z.
2. La caisse récupère ces ventes dans le cloud, les vérifie, scelle leur Z et l’imprime. Ce Z porte la mention CAISSE REMPLACÉE.
3. La fenêtre d’ouverture habituelle apparaît : saisissez le fond de caisse et ouvrez la journée.

Il n’y a rien à compter et aucun code manager n’est demandé : il s’agit seulement d’enregistrer des ventes déjà faites. Le tiroir de l’ancienne caisse, lui, ne peut pas être compté — son fond de caisse et ses entrées / sorties sont perdus avec elle. Le Z l’indique, et le fond de caisse que vous saisissez ensuite rétablit la réalité du tiroir. Les commandes restées ouvertes sur l’ancienne caisse ne sont pas reprises par cette étape.