Cette page concerne le mode restaurant. En mode boutique, avant le
paiement, le panneau de droite est un panier simple, sans onglet Actions :
vous encaissez directement (voir Encaisser un paiement).
Après le paiement, une commande payée propose une feuille Actions
(réimprimer le reçu, émettre une facture, rembourser) — voir Tickets et
impression.
Ouvrir l’onglet Actions
Ouvrez une commande, puis touchez l’onglet Actions en haut du panneau de droite (entre Addition et Client). Vous pouvez aussi balayer le panneau vers la gauche depuis l’onglet Addition. Les boutons Partager l’addition, Payer et Envoyer restent visibles en bas pendant que vous utilisez l’onglet. Une pastille apparaît sur l’onglet Actions quand la commande porte une note cuisine : tout le monde voit d’un coup d’œil qu’il y a quelque chose à savoir sur cette commande.Ajouter une note cuisine
La note cuisine est un texte libre attaché à la commande entière. Elle s’imprime en tête de chaque ticket cuisine de cette commande, à partir du prochain envoi.1
Touchez Note de commande
La fenêtre Note de commande s’ouvre.
2
Rédigez la note
Tapez votre texte dans le champ Note, ou touchez une pastille rapide —
Allergie, Sans glace, Urgent, Servir ensemble. Chaque
pastille s’ajoute à la suite de ce qui est déjà écrit, elle ne le remplace
pas.
3
Touchez Enregistrer la note
La note est enregistrée. L’icône de la ligne Note de commande passe en
bleu et la pastille apparaît sur l’onglet Actions.
La note part en cuisine avec le prochain envoi. Les tickets cuisine déjà
imprimés ne changent pas — si le plat est déjà parti, prévenez la cuisine de
vive voix ou réimprimez le ticket (voir plus bas).
Commande issue d’une réservation : la note interne saisie chez votre
prestataire de réservations est déjà là quand vous ouvrez la commande — vous
n’avez rien à recopier. Ce que vous écrivez ici repart chez le prestataire, et
ce qui y est modifié revient ici. La dernière modification l’emporte.
Régler les couverts
Les couverts indiquent le nombre de convives à table. La ligne Couverts affiche un compteur − / + :- touchez + pour augmenter le nombre de couverts (le premier appui passe de « — » à 1) ;
- touchez − pour le diminuer, jusqu’à 1 au minimum.
Si la table a été ouverte depuis une réservation, la correction repart
vers votre prestataire de réservations : la réservation y passe au nouveau
nombre de couverts. Vous n’avez pas à la modifier des deux côtés — et vous
évitez que l’ancien nombre revienne sur la commande à la prochaine mise à jour
de la réservation.
Retirer les articles non envoyés
Quand la commande contient des articles pas encore envoyés en cuisine, la ligne Abandonner les nouveaux articles apparaît, avec le nombre d’articles concernés. Touchez-la pour retirer d’un coup tous les articles en attente — par exemple si le client change d’avis avant l’envoi.Imprimer l’addition
Imprimer l’addition imprime l’addition à présenter au client avant le paiement.1
Envoyez d'abord les articles
L’addition ne peut être imprimée qu’après au moins un envoi en cuisine. Tant
que rien n’est parti, la ligne affiche Rien d’envoyé pour l’instant.
2
Touchez Imprimer l'addition
La ligne affiche Impression… puis En file : l’addition part sur
l’imprimante de comptoir.
L’impression passe toujours par la caisse principale — c’est elle qui pilote
les imprimantes. Depuis un appareil secondaire (un autre iPad ou le téléphone
de prise de commande), les lignes d’impression envoient la demande à la caisse
par votre réseau local, et le document sort des mêmes imprimantes. Si aucune
imprimante de comptoir n’est configurée, la caisse vous le signale. Voir
Tickets et impression.
Remise ou article offert
Remise permet de réduire le prix d’une commande — ou d’offrir des articles — avant le paiement. L’écran s’ouvre pour tout le monde ; l’autorisation manager se décide au moment d’appliquer : une remise libre, un article offert et un preset marqué d’un cadenas demandent un manager (PIN, ou rien si un manager est déjà connecté) ; un preset configuré sans cadenas s’applique en un geste.1
Touchez Remise
L’écran de remise s’ouvre avec tous les articles sélectionnés — prêt pour
une remise sur toute l’addition. Pour viser des articles précis, touchez
Effacer puis sélectionnez-les un par un ; le compteur − / + choisit
combien d’unités d’une ligne sont concernées (1 café sur 2, par exemple).
2
Choisissez le type
- Pourcentage — un pourcentage de réduction, avec les raccourcis 5 % / 10 % / 20 % ou le pavé numérique ; - Montant — un montant libre, saisi au pavé numérique ; - Offert — les articles sélectionnés sont offerts : ils restent sur l’addition à zéro ; - Presets — des remises nommées préparées à l’avance (« Club fidélité », « Staff »…) ; un tap les applique avec leur valeur, leur nom servant de motif. Voir Les remises.
3
Indiquez le motif
Pour une remise libre ou un offert, le motif est obligatoire : choisissez-le
dans la liste configurée par votre établissement (gérée dans le backoffice).
Vous pouvez ajouter une courte note libre. Un preset porte déjà son nom
comme motif.
4
Confirmez
Touchez Appliquer (ou Offert). Si l’action demande un manager et
qu’aucun n’est connecté, un manager saisit son PIN. La remise apparaît sur
l’addition avec son motif, et le nouveau total s’applique à l’addition comme
au paiement.
Une seule remise en pourcentage ou en montant à la fois par addition —
retirez-la avant d’en appliquer une autre. Les articles offerts, eux, peuvent
s’ajouter librement tant qu’il reste des unités. Dès qu’un paiement a été pris
sur l’addition, la remise est verrouillée : passez par le
remboursement si besoin.
Réimprimer un ticket cuisine
Sur la caisse principale, dès qu’au moins un envoi est parti en cuisine, la section CUISINE liste chaque envoi : Réimprimer le tour 1, Réimprimer le tour 2… avec l’heure d’envoi et le nombre d’articles. Touchez une ligne pour réimprimer le ticket cuisine de cet envoi — utile si le ticket s’est perdu ou si l’imprimante a eu un souci. Un envoi dont tous les articles ont été annulés disparaît de la liste : il n’y a plus rien à réimprimer.Annuler la commande
Annuler la commande, en rouge en bas de l’onglet, annule la commande entière : elle disparaît de la salle et ne compte pas dans les ventes.1
Touchez Annuler la commande
Si des articles sont déjà partis en cuisine et que vous n’êtes pas manager,
la fenêtre Validation manager s’ouvre d’abord : un manager saisit son
code PIN pour autoriser l’annulation. Sur une commande encore en brouillon
(rien d’envoyé), cette étape n’existe pas.
2
Vérifiez le récapitulatif
La fenêtre Annuler cette commande ? s’ouvre, avec le récapitulatif de la
commande (nombre d’articles, total).
3
Indiquez un motif
Le champ Motif est facultatif — par exemple « Le client est parti » ou «
Commande de test ». Si des articles sont déjà partis en cuisine, prenez le
temps de l’indiquer : il s’imprime sur le ticket d’annulation que reçoit
l’équipe.
4
Confirmez avec Annuler la commande
La commande est annulée et la caisse revient à la liste des commandes. Si
des articles étaient déjà partis en cuisine, chaque poste concerné reçoit un
ticket d’annulation pour savoir quoi jeter.
Sur une commande payée
L’onglet Actions reste utile une fois la commande payée. Sur la caisse principale, dès qu’une addition est payée, la section TICKETS apparaît avec, pour chaque vente :- Réimprimer le ticket — réimprimer le ticket de la vente, voir Tickets et impression ;
- Émettre une facture — émettre une facture pour ce client.