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# Encaisser un paiement
> Encaisser en espèces ou par carte, combiner plusieurs paiements, partager l'addition et finaliser la vente sur la caisse NowOS.
Cette page explique comment encaisser une commande sur la caisse (l'application NowOS) : ouvrir l'écran de paiement, encaisser en espèces ou par carte, partager l'addition en mode restaurant, et ce qui se passe une fois l'addition entièrement payée.
Le déroulé diffère selon le mode. En **mode restaurant**, vous envoyez d'abord
les articles en cuisine, puis vous encaissez — avec la possibilité de partager
l'addition. En **mode boutique**, vous encaissez directement le panier, en une
fois. Les sections concernées le précisent.
## Ouvrir l'écran de paiement
### En mode restaurant
Ouvrez la commande à encaisser. En bas du panneau de commande, vous voyez
les boutons **Partager l'addition**, **Payer** et **Envoyer**.
Les boutons **Payer** et **Partager l'addition** restent grisés tant
qu'aucun article n'a été envoyé en cuisine. Touchez **Envoyer** d'abord si
des articles sont encore en attente.
L'écran **Encaisser** s'ouvre en plein écran : la liste des articles à
gauche, les moyens de paiement à droite.
En mode restaurant, vous sélectionnez à gauche les articles que ce paiement couvre. Touchez chaque article, ou **Tout sélectionner** pour tout sélectionner. Le montant **Sélectionné** en bas de la liste est le montant que la caisse va encaisser.
Tant que rien n'est sélectionné, le pavé de droite reste inactif : la caisse doit savoir ce que ce paiement couvre avant de vous laisser saisir un montant.
Quand vous ne sélectionnez **qu'une partie** des articles, la caisse leur crée
automatiquement leur propre addition et c'est elle que vous encaissez. Les
articles restants basculent sur une addition à part, **libre de tout
paiement** : vous pouvez donc continuer à la partager entre les convives
restants. C'est la façon recommandée de faire payer un client qui part avant
les autres.
Si c'est le premier encaissement de la journée et que la journée commerciale
n'est pas encore ouverte, la caisse vous propose d'abord l'ouverture de
journée. Voir [Ouverture de journée](/fr/pos/start-of-day).
### En mode boutique
Touchez le bouton **Payer** sous le panier — il affiche directement le total à encaisser. L'écran de paiement s'ouvre : l'addition à gauche (montant **Dû** en grand, détail des taxes, paiements déjà enregistrés), les moyens de paiement à droite.
## Payer en espèces
Dans le panneau de droite, **Espèces** est sélectionné par défaut.
Tapez le montant que le client vous remet — il s'affiche sous **Reçu**. Vous
pouvez aussi toucher une pastille rapide : **Exact** (le montant dû au
centime) ou une coupure courante (5, 10, 20, 50, 100).
Si le client donne plus que le montant dû, la caisse affiche la ligne
**Monnaie à rendre** — calculée automatiquement pour vous.
Touchez **Appliquer** suivi du montant. Le paiement est enregistré et le
montant **Dû** se met à jour.
Si le client donne moins que le montant dû, la caisse enregistre ce qui a été
remis et l'addition reste ouverte pour le solde. Encaissez simplement un
second paiement pour le reste — en espèces ou par carte.
## Payer par carte
NowOS n'est pas relié au terminal de carte bancaire : vous choisissez le montant à encaisser (l'addition, plus un éventuel pourboire), vous l'encaissez sur votre terminal habituel, puis vous validez dans la caisse.
Dans le panneau de droite, touchez **Carte**. Le **Total carte** et le
clavier en dessous sont préremplis avec le montant dû, le pourboire sur
**Sans pourboire**.
Touchez un pourcentage (**10%**, **15%**, **20%**, **25%**) pour régler le
total sur **addition + ce pourboire**, ou tapez directement le montant à
encaisser au clavier. Tout ce qui dépasse l'addition devient le pourboire —
la ligne **Pourboire** et le **Total carte** se mettent à jour. Laissez
**Sans pourboire** pour encaisser l'addition exacte.
Encaissez le **Total carte** sur votre terminal de carte, comme d'habitude.
Touchez **Appliquer** suivi du total. La caisse enregistre l'addition et le
pourboire séparément.
Taper **moins** que l'addition enregistre un paiement carte partiel (sans
pourboire) et l'addition reste ouverte pour le reste — prenez un second
paiement pour le solde.
Le **pourboire revient à votre personnel** — il n'est jamais compté comme une
vente, jamais taxé, et n'apparaît jamais dans votre chiffre d'affaires. Vous
retrouvez le total des pourboires dans les [rapports Payment methods et Staff
performance](/fr/backoffice/reports). Les pourboires en espèces laissés sur la
table ne sont pas saisis dans la caisse.
## Combiner plusieurs paiements
Une même addition peut être réglée en plusieurs fois : par exemple moitié espèces, moitié carte. Enregistrez chaque paiement l'un après l'autre — la liste **Paiements** et le montant **Dû** se mettent à jour à chaque fois. Dès que le montant dû tombe à zéro, l'addition se ferme automatiquement.
## Corriger un paiement avant la clôture
Si un paiement partiel a été saisi avec un mauvais montant ou un mauvais mode,
touchez **Corriger** sur sa ligne dans la liste **Paiements**. Choisissez le
motif, indiquez ce qui a été fait avec l'argent, puis faites valider la
correction par un manager.
* Pour des espèces, confirmez si elles ont été rendues au client ou si seule la
saisie NowOS était incorrecte.
* Pour une carte, annulez ou remboursez d'abord sur le terminal si nécessaire,
puis indiquez l'action effectuée. NowOS ne commande pas et ne vérifie pas le
terminal externe.
Le paiement d'origine reste visible avec la mention **Corrigé**, mais il n'est
plus compté dans le montant payé. Son pourboire éventuel est également annulé.
Vous pouvez ensuite encaisser le bon paiement. Tant qu'un paiement actif existe,
les articles, remises et répartitions de l'addition restent verrouillés.
Cette correction n'est disponible que tant que l'addition est ouverte. Une
addition déjà payée est une vente définitive : utilisez alors le
[remboursement](/fr/pos/refunds).
## Partager l'addition (mode restaurant)
Le partage de l'addition n'existe qu'en mode restaurant. Touchez **Partager l'addition** en bas du panneau de commande : l'écran **Partage** s'ouvre, avec chaque addition affichée en colonne (**Addition 1**, **Addition 2**…), son total et son propre bouton **Payer**.
### Partager en parts égales
Le plus souvent, vous voulez simplement diviser l'addition à parts égales entre les convives. À l'ouverture de l'écran **Partage**, tant que vous n'avez encore rien réparti, un raccourci **Partager en parts égales** s'affiche, avec un nombre de parts pré-rempli avec le nombre de couverts de la table.
Le compteur reprend les couverts de la table. Modifiez-le si le nombre de
payeurs diffère.
Le bouton indique le montant par addition. L'addition est divisée d'un coup
en additions égales, prêtes à encaisser.
Chaque article est réparti en parts égales sur toutes les additions (affichées « 1/N »), si bien que chaque addition règle la même somme — au centime près, la dernière part absorbant un éventuel reste d'arrondi.
Le raccourci disparaît dès que vous commencez à gérer les additions vous-même — créer une addition, déplacer ou diviser un article. Vous pouvez aussi toucher **ou répartir les articles à la main** pour passer directement en répartition manuelle. Si une remise est appliquée sur l'addition, le partage en parts égales est indisponible : retirez d'abord la remise.
### Créer une addition
Touchez la colonne **Ajouter une addition** à droite. Une addition vide n'a pas de minimum : vous y déplacez ensuite les articles voulus. Une addition vide peut être supprimée avec **Supprimer**.
Si vous en laissez une vide, ce n'est pas grave : une addition sans article ne peut pas être encaissée, elle est donc écartée toute seule au moment où vous réglez la dernière addition qui porte des articles. La commande se termine normalement et la table se libère.
### Déplacer des articles vers une autre addition
Touchez un ou plusieurs articles dans leur addition d'origine.
Sur l'addition de destination, touchez **Déplacer ici**. Les articles
changent d'addition et les totaux se recalculent.
Si vous sélectionnez un seul article en quantité multiple (par exemple « 3× Thé »), un compteur **n/3** apparaît sur la ligne : réglez-le pour ne déplacer qu'une partie de la quantité.
### Diviser un article entre plusieurs additions
Pour un plat partagé entre plusieurs convives :
Touchez **Partager** sur la ligne de l'article (ou sélectionnez des articles
puis touchez **Partager** en bas de leur colonne).
Si l'article est en quantité multiple, un grand compteur **+ / −** s'affiche
en haut de la fenêtre. Il démarre sur la quantité entière ; baissez-le pour
ne partager qu'une partie. La ligne sous le compteur vous rappelle combien
d'unités restent sur l'addition d'origine.
Cochez au moins deux additions — vous pouvez aussi créer une addition avec
**Ajouter une addition** — puis touchez **Terminé**.
**Avec une remise appliquée.** La remise suit les articles : partagez ou
déplacez normalement, et chaque addition garde la part de remise
correspondant à ce qu'elle reçoit. Le total payé par la table ne change pas.
Seule exception, un article dont **une partie seulement** est remisée (par
exemple « 2× Eau, 1 offerte ») : rien ne permet de dire quelle unité garde
l'avantage, donc **Partager** est indisponible sur cette ligne. Retirez la
remise, partagez, puis réappliquez-la sur la bonne addition.
Le prix des unités partagées est divisé en parts égales entre les additions choisies. Si la division ne tombe pas juste, la dernière part absorbe le ou les centimes restants : la somme des parts est toujours exactement le prix d'origine.
Selon la quantité partagée, le résultat prend deux formes :
* **Assez d'unités pour chaque addition** — elles sont réparties en unités entières, sans changer de nom. Six eaux partagées entre deux additions donnent « 3× Eau » de chaque côté.
* **Moins d'unités que d'additions** — le prix est fractionné et chaque part s'affiche « 1/N » suivi du nom de l'article. Une seule eau partagée entre deux additions donne deux « 1/2 Eau ».
C'est ainsi qu'on facture une consommation partagée sur une table qui en a
commandé plusieurs : sur une ligne « 6× Eau », réglez le compteur sur **1** et
cochez les deux additions. Les cinq autres eaux restent sur l'addition
d'origine, et seule la sixième est coupée en deux.
### Encaisser chaque addition
Chaque colonne a son bouton **Payer**, qui ouvre l'écran de paiement pour cette addition uniquement. C'est ainsi qu'un convive peut partir avant les autres : déplacez ses articles sur une addition, encaissez-la — son ticket est émis — et la commande reste ouverte pour le reste de la table. La commande est terminée quand toutes les additions sont payées.
Une addition payée s'affiche avec la mention **Payée** : ses articles et son montant sont verrouillés, elle ne peut plus être modifiée.
### Une addition partiellement payée est verrouillée
Si une addition a déjà encaissé une partie de son montant sans être soldée,
elle apparaît dans l'écran **Partage** avec la mention **déjà encaissés** et le
détail **Total / Payé / Reste dû**. Ses articles sont grisés : tant que ce
paiement est enregistré, ils ne peuvent plus être déplacés ni partagés, et
l'addition ne peut pas non plus recevoir d'articles venus d'ailleurs. Seul le
bouton **Payer le reste** reste actif.
Pour débloquer la situation, touchez **Corriger le paiement** sur la colonne :
vous revenez à la correction décrite plus haut. Une fois le paiement corrigé,
l'addition redevient modifiable et partageable.
Pour éviter ce verrouillage, faites payer un convive en **sélectionnant ses
articles** dans l'écran d'encaissement plutôt qu'en saisissant un montant
libre : la caisse lui crée alors sa propre addition et laisse le reste de la
table entièrement libre.
## Quand l'addition est entièrement payée
Dès que les paiements couvrent le total, l'addition se ferme et l'écran **Paiement terminé** s'affiche : le montant encaissé, le détail des articles et des taxes, la liste des paiements, le **pourboire** et le **total payé** lorsqu'un pourboire a été laissé, et la monnaie rendue le cas échéant. Le ticket s'imprime automatiquement si une imprimante est configurée — voir [Tickets et impression](/fr/pos/receipts-printing).
Depuis cet écran, vous pouvez :
* **Réimprimer** — réimprimer le ticket ;
* **Émettre une facture** — émettre une facture pour ce client ;
* **Terminé** — quitter la vente encaissée.
Une fois l'addition payée, la vente est définitive : elle ne peut plus être
modifiée, ni annulée, ni supprimée. C'est une obligation légale. Si une
correction est nécessaire (erreur de saisie, article retourné), passez par [le
remboursement](/fr/pos/refunds).
En mode restaurant, quand toutes les additions d'une commande sont payées, la commande passe à l'état terminé. **Terminé** vous ramène alors au plan de salle — ou à la liste des commandes si la commande n'était pas à une table — et l'onglet **Menu** repart à zéro pour la commande suivante. La vente encaissée reste consultable depuis la liste des commandes.
En mode boutique, **Terminé** enchaîne directement sur un panier vide, sans quitter la caisse.