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# Actions sur une commande
> Ajouter une note cuisine, régler les couverts, imprimer l'addition, réimprimer un ticket cuisine et annuler une commande depuis l'onglet Actions de la caisse NowOS.
L'onglet **Actions** regroupe tout ce que vous pouvez faire sur une commande en dehors de la prise d'articles : la note cuisine, les couverts, l'impression de l'addition, la réimpression des tickets cuisine et l'annulation de la commande.
Cette page concerne le **mode restaurant**. En **mode boutique**, *avant* le
paiement, le panneau de droite est un panier simple, sans onglet **Actions** :
vous encaissez directement (voir [Encaisser un paiement](/fr/pos/payments)).
*Après* le paiement, une commande payée propose une feuille **Actions**
(réimprimer le reçu, émettre une facture, rembourser) — voir [Tickets et
impression](/fr/pos/receipts-printing).
## Ouvrir l'onglet Actions
Ouvrez une commande, puis touchez l'onglet **Actions** en haut du panneau de droite (entre **Addition** et **Client**). Vous pouvez aussi balayer le panneau vers la gauche depuis l'onglet **Addition**. Les boutons **Partager l'addition**, **Payer** et **Envoyer** restent visibles en bas pendant que vous utilisez l'onglet.
Une pastille apparaît sur l'onglet **Actions** quand la commande porte une note cuisine : tout le monde voit d'un coup d'œil qu'il y a quelque chose à savoir sur cette commande.
## Ajouter une note cuisine
La note cuisine est un texte libre attaché à la commande entière. Elle s'imprime en tête de chaque ticket cuisine de cette commande, à partir du prochain envoi.
La fenêtre **Note de commande** s'ouvre.
Tapez votre texte dans le champ **Note**, ou touchez une pastille rapide —
**Allergie**, **Sans glace**, **Urgent**, **Servir ensemble**. Chaque
pastille s'ajoute à la suite de ce qui est déjà écrit, elle ne le remplace
pas.
La note est enregistrée. L'icône de la ligne **Note de commande** passe en
bleu et la pastille apparaît sur l'onglet **Actions**.
Pour modifier la note, rouvrez **Note de commande** : le champ est pré-rempli. Pour la supprimer, videz le champ puis touchez **Enregistrer la note**.
La note part en cuisine avec le **prochain** envoi. Les tickets cuisine déjà
imprimés ne changent pas — si le plat est déjà parti, prévenez la cuisine de
vive voix ou réimprimez le ticket (voir plus bas).
**Commande issue d'une réservation :** la note interne saisie chez votre
prestataire de réservations est déjà là quand vous ouvrez la commande — vous
n'avez rien à recopier. Ce que vous écrivez ici repart chez le prestataire, et
ce qui y est modifié revient ici. La dernière modification l'emporte.
## Régler les couverts
Les couverts indiquent le nombre de convives à table. La ligne **Couverts** affiche un compteur **− / +** :
* touchez **+** pour augmenter le nombre de couverts (le premier appui passe de « — » à 1) ;
* touchez **−** pour le diminuer, jusqu'à 1 au minimum.
Le nombre de couverts s'affiche en haut du panneau de commande et il est demandé si vous émettez une facture globale pour la table.
Si la table a été ouverte depuis une **réservation**, la correction repart
vers votre prestataire de réservations : la réservation y passe au nouveau
nombre de couverts. Vous n'avez pas à la modifier des deux côtés — et vous
évitez que l'ancien nombre revienne sur la commande à la prochaine mise à jour
de la réservation.
## Retirer les articles non envoyés
Quand la commande contient des articles pas encore envoyés en cuisine, la ligne **Abandonner les nouveaux articles** apparaît, avec le nombre d'articles concernés. Touchez-la pour retirer d'un coup tous les articles en attente — par exemple si le client change d'avis avant l'envoi.
Le retrait est immédiat, sans confirmation. Les articles déjà envoyés en
cuisine ne sont pas touchés : pour ceux-là, passez par l'annulation de ligne
dans l'onglet **Addition**.
## Imprimer l'addition
**Imprimer l'addition** imprime l'addition à présenter au client avant le paiement.
L'addition ne peut être imprimée qu'après au moins un envoi en cuisine. Tant
que rien n'est parti, la ligne affiche **Rien d'envoyé pour l'instant**.
La ligne affiche **Impression…** puis **En file** : l'addition part sur
l'imprimante de comptoir.
Si vous avez partagé l'addition, **Imprimer l'addition** imprime un volet par addition encore ouverte, chacun marqué « Check 1 of 2 », « Check 2 of 2 », etc. Voir [le partage de l'addition](/fr/pos/payments).
L'impression passe toujours par la caisse principale — c'est elle qui pilote
les imprimantes. Depuis un appareil secondaire (un autre iPad ou le téléphone
de prise de commande), les lignes d'impression envoient la demande à la caisse
par votre réseau local, et le document sort des mêmes imprimantes. Si aucune
imprimante de comptoir n'est configurée, la caisse vous le signale. Voir
[Tickets et impression](/fr/pos/receipts-printing).
## Remise ou article offert
**Remise** permet de réduire le prix d'une commande — ou d'offrir des articles — avant le paiement. L'écran s'ouvre pour tout le monde ; **l'autorisation manager se décide au moment d'appliquer** : une remise libre, un article offert et un preset marqué d'un cadenas demandent un manager (PIN, ou rien si un manager est déjà connecté) ; un preset configuré sans cadenas s'applique en un geste.
L'écran de remise s'ouvre avec tous les articles sélectionnés — prêt pour
une remise sur toute l'addition. Pour viser des articles précis, touchez
**Effacer** puis sélectionnez-les un par un ; le compteur **− / +** choisit
combien d'unités d'une ligne sont concernées (1 café sur 2, par exemple).
* **Pourcentage** — un pourcentage de réduction, avec les raccourcis **5 % /
10 % / 20 %** ou le pavé numérique ; - **Montant** — un montant libre, saisi
au pavé numérique ; - **Offert** — les articles sélectionnés sont offerts :
ils restent sur l'addition à zéro ; - **Presets** — des remises nommées
préparées à l'avance (« Club fidélité », « Staff »…) ; un tap les applique
avec leur valeur, leur nom servant de motif. Voir [Les
remises](/fr/backoffice/discounts).
Pour une remise libre ou un offert, le motif est obligatoire : choisissez-le
dans la liste configurée par votre établissement (gérée dans le backoffice).
Vous pouvez ajouter une courte **note** libre. Un preset porte déjà son nom
comme motif.
Touchez **Appliquer** (ou **Offert**). Si l'action demande un manager et
qu'aucun n'est connecté, un manager saisit son PIN. La remise apparaît sur
l'addition avec son motif, et le nouveau total s'applique à l'addition comme
au paiement.
Un article offert reste visible sur la commande et le ticket à **0,00** avec son prix d'origine barré — c'est la différence avec une annulation : le plat a été préparé et servi, il n'est simplement pas facturé.
Pour retirer une remise avant le paiement, touchez le **✕** à côté de sa ligne dans les totaux de l'addition. Le plein tarif revient immédiatement.
Une seule remise en pourcentage ou en montant à la fois par addition —
retirez-la avant d'en appliquer une autre. Les articles offerts, eux, peuvent
s'ajouter librement tant qu'il reste des unités. Dès qu'un paiement a été pris
sur l'addition, la remise est verrouillée : passez par [le
remboursement](/fr/pos/refunds) si besoin.
## Réimprimer un ticket cuisine
Sur la caisse principale, dès qu'au moins un envoi est parti en cuisine, la section **CUISINE** liste chaque envoi : **Réimprimer le tour 1**, **Réimprimer le tour 2**… avec l'heure d'envoi et le nombre d'articles. Touchez une ligne pour réimprimer le ticket cuisine de cet envoi — utile si le ticket s'est perdu ou si l'imprimante a eu un souci.
Un envoi dont tous les articles ont été annulés disparaît de la liste : il n'y a plus rien à réimprimer.
## Annuler la commande
**Annuler la commande**, en rouge en bas de l'onglet, annule la commande entière : elle disparaît de la salle et ne compte pas dans les ventes.
Si des articles sont déjà partis en cuisine et que vous n'êtes pas manager,
la fenêtre **Validation manager** s'ouvre d'abord : un manager saisit son
code PIN pour autoriser l'annulation. Sur une commande encore en brouillon
(rien d'envoyé), cette étape n'existe pas.
La fenêtre **Annuler cette commande ?** s'ouvre, avec le récapitulatif de la
commande (nombre d'articles, total).
Le champ **Motif** est facultatif — par exemple « Le client est parti » ou «
Commande de test ». Si des articles sont déjà partis en cuisine, prenez le
temps de l'indiquer : il s'imprime sur le ticket d'annulation que reçoit
l'équipe.
La commande est annulée et la caisse revient à la liste des commandes. Si
des articles étaient déjà partis en cuisine, chaque poste concerné reçoit un
ticket d'annulation pour savoir quoi jeter.
L'annulation est définitive : elle ne peut pas être défaite. Et dès qu'un
paiement a été encaissé sur la commande — même partiel —, elle ne peut plus
être annulée : la fenêtre **Impossible d'annuler cette commande** vous renvoie
alors vers [le remboursement](/fr/pos/refunds).
## Sur une commande payée
L'onglet **Actions** reste utile une fois la commande payée. Sur la caisse principale, dès qu'une addition est payée, la section **TICKETS** apparaît avec, pour chaque vente :
* **Réimprimer le ticket** — réimprimer le ticket de la vente, voir [Tickets et impression](/fr/pos/receipts-printing) ;
* **Émettre une facture** — émettre une facture pour ce client.
Quand toutes les additions sont payées, le bouton **Remboursement** apparaît en bas de l'onglet. Le remboursement est réservé aux managers et se fait depuis la caisse principale, avec internet — voir [Rembourser une vente](/fr/pos/refunds).