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# Mode restaurant et mode boutique

> Chaque point de vente fonctionne en mode restaurant ou en mode boutique. Voici ce qui change entre les deux.

Chaque point de vente NowOS fonctionne dans un mode : **le mode restaurant** ou **le mode boutique**. Le mode se choisit dans le backoffice à la création du point de vente, et ne change plus ensuite. Il détermine le déroulé d'une vente sur la caisse et adapte le vocabulaire du backoffice.

<Note>
  Le mode est défini par point de vente. Si vous avez plusieurs établissements,
  chacun a son propre mode.
</Note>

## Le mode restaurant

Pensé pour le service au comptoir et en salle : on construit l'addition au fil du repas, on envoie le travail en cuisine, et on encaisse à la fin.

Sur la caisse, l'onglet principal s'appelle **Menu**. Le déroulé type :

<Steps>
  <Step title="Composez la commande">
    Ajoutez les articles depuis le menu. Les nouvelles lignes restent en
    attente, visibles de vous seul, tant qu'elles ne sont pas envoyées.
  </Step>

  <Step title="Envoyez en cuisine">
    Touchez **Envoyer** : les lignes partent en préparation et les tickets
    cuisine s'impriment. Vous pouvez continuer à ajouter des articles et envoyer
    plusieurs fois pour la même commande.
  </Step>

  <Step title="Encaissez">
    Touchez **Payer** une fois qu'au moins un envoi a été fait. Pour une table
    qui paie séparément, touchez **Partager l'addition** d'abord.
  </Step>
</Steps>

Ce qui est propre au mode restaurant :

* **Sur place / à emporter** : chaque commande porte un type, que vous pouvez basculer en cours de commande. Il peut influer sur la TVA appliquée.
* **Le partage de l'addition** : en parts égales ou par article. Un convive peut payer sa part et partir pendant que la table reste ouverte. Voir [Encaisser](/fr/pos/payments).
* **Les couverts et la note cuisine** : vous pouvez renseigner le nombre de couverts et une note imprimée en tête des tickets cuisine. Voir [Gérer une commande](/fr/pos/order-actions).
* **Les tickets cuisine** : chaque envoi s'imprime sur les imprimantes de préparation configurées. Voir [Tickets et impression](/fr/pos/receipts-printing).

<Note>
  La caisse affiche aussi un onglet **Tables** : le plan de salle et la gestion
  des tables sont disponibles. Voir [Tables et réservations](/fr/pos/tables).
</Note>

## Le mode boutique

Pensé pour la vente au comptoir : on remplit un panier, on encaisse en une fois.

Sur la caisse, l'onglet principal s'appelle **Catalogue**, et l'onglet Tables n'existe pas. Le déroulé type :

<Steps>
  <Step title="Remplissez le panier">
    Ajoutez les articles par touche, par recherche, ou en scannant leur
    code-barres avec la caméra de l'iPad. Chaque scan réussi émet un bip et une
    vibration.
  </Step>

  <Step title="Encaissez">
    Touchez **Payer** : choisissez **Espèces** ou **Carte**, saisissez le
    montant, et la vente est conclue. Vous pouvez combiner les deux (par exemple
    moitié espèces, moitié carte).
  </Step>
</Steps>

Ce qui est propre au mode boutique :

* **Pas d'envoi en cuisine** : aucune étape entre le panier et le paiement.
* **Une seule addition par commande** : pas de partage de l'addition.
* **Pas de sur place / à emporter** : les commandes n'ont pas de type à choisir.
* **Le scan de code-barres** : la caméra lit les étiquettes produits courantes (EAN, UPC, Code128).

## Ce qui ne change pas

Quel que soit le mode, le socle est le même :

* la caisse principale et les appareils secondaires — voir [La caisse principale](/fr/pos/main-register)
* la journée commerciale : l'ouverture de journée, la clôture de journée, le comptage aveugle — voir [La clôture de journée](/fr/pos/close-of-day)
* les paiements en espèces et par carte, les tickets, les remboursements — voir [Encaisser](/fr/pos/payments) et [Les remboursements](/fr/pos/refunds)
* les taxes, l'équipe et les rapports dans le backoffice — voir [Le backoffice](/fr/backoffice/getting-started)

## Dans le backoffice

Le backoffice adapte ses sections au mode du point de vente :

* En mode restaurant, vous gérez votre **menu** ; en mode boutique, votre **catalogue** de produits. Voir [Le menu et le catalogue](/fr/backoffice/menu).
* La section Tables n'apparaît qu'en mode restaurant.
* La configuration des imprimantes vise les imprimantes de préparation en restaurant, le ticket de caisse en boutique. Voir [Les appareils](/fr/backoffice/devices).