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# Les concepts clés

> Le backoffice et la caisse, la caisse principale, la journée commerciale, et le chemin de la commande à la vente.

Quatre idées suffisent pour comprendre NowOS. Prenez cinq minutes ici : tout le reste de la documentation s'appuie sur cette page.

## Le backoffice et la caisse

NowOS se compose de deux outils complémentaires :

* **Le backoffice** est une application web, accessible depuis n'importe quel navigateur. C'est là que le propriétaire ou le manager configure l'établissement : le menu ou le catalogue, les taxes, l'équipe, les appareils. C'est aussi là que vous suivez vos ventes et vos rapports.
* **La caisse** est l'application NowOS sur iPad. C'est l'outil de votre équipe pendant le service : prendre les commandes, encaisser, clôturer la journée.

La règle est simple : on configure dans le backoffice, on vend sur la caisse. Les changements faits dans le backoffice (un nouveau plat, un nouveau prix) sont ensuite récupérés par vos caisses — voir [Prendre une commande](/fr/pos/taking-orders) et [Le backoffice](/fr/backoffice/getting-started).

## La caisse principale et les appareils secondaires

Parmi vos iPads, un seul joue un rôle particulier : **la caisse principale**. C'est la source de vérité de votre établissement.

* Tous les autres iPads sont des **appareils secondaires**. Ils prennent des commandes et encaissent normalement, mais chaque opération passe par la caisse principale, via le Wi-Fi du magasin.
* La caisse principale fonctionne **sans internet** : tant qu'elle est allumée et que vos appareils sont sur le même réseau Wi-Fi, vous pouvez vendre normalement, même pendant une coupure internet. Les données remontent vers le backoffice dès que la connexion revient.

<Warning>
  La caisse principale doit rester allumée, branchée et avec l'application
  NowOS ouverte au premier plan pendant tout le service. Si elle devient
  injoignable, les autres appareils passent en mode dégradé et ne peuvent plus
  enregistrer de nouvelles opérations tant qu'elle n'est pas rétablie.
</Warning>

<Note>
  Une coupure internet, en revanche, est sans gravité : le service continue
  normalement en local. Seule la liaison avec la caisse principale compte
  pendant le service.
</Note>

Pour en savoir plus : [La caisse principale](/fr/pos/main-register), [Connectivité](/fr/pos/connectivity) et [Associer un appareil](/fr/setup/pairing).

## La journée commerciale

Vos ventes sont regroupées par **journée commerciale** : l'enveloppe qui va de l'ouverture de journée à la clôture de journée.

<Steps>
  <Step title="L'ouverture de journée">
    Au premier encaissement de la journée, la caisse vous demande d'ouvrir la
    journée en confirmant **le fond de caisse** — l'argent présent dans le
    tiroir au départ.
  </Step>

  <Step title="Pendant le service">
    Les ventes s'enregistrent au fil de l'eau. Tout mouvement d'espèces hors
    vente (monnaie, achat de dépannage, sortie de caisse) se déclare avec un
    motif obligatoire.
  </Step>

  <Step title="La clôture de journée">
    En fin de journée, vous comptez le tiroir en **comptage aveugle** : la
    caisse ne vous montre le montant attendu qu'après votre comptage. La
    journée est ensuite scellée et son récapitulatif (le ticket Z) est
    imprimé.
  </Step>
</Steps>

<Note>
  Vous avez oublié de clôturer ? La journée oubliée est scellée automatiquement
  à l'ouverture suivante, avec la mention « non compté » pour le tiroir.
</Note>

Pour en savoir plus : [L'ouverture de journée](/fr/pos/start-of-day), [La clôture de journée](/fr/pos/close-of-day) et [Les rapports](/fr/pos/reports).

## De la commande à la vente

Quatre mots reviennent partout dans NowOS. Voici comment ils s'enchaînent :

1. **La commande** est le conteneur de travail : vous y ajoutez des articles, modifiez les quantités, tant qu'elle est ouverte.
2. Chaque commande contient une ou plusieurs **additions**. C'est l'addition que le client paie. En mode boutique, il y en a toujours une seule ; en mode restaurant, vous pouvez partager l'addition (une table de quatre peut payer en quatre additions séparées).
3. Chaque addition reçoit un ou plusieurs **paiements** — espèces ou carte. Les paiements peuvent se cumuler (par exemple moitié espèces, moitié carte).
4. Quand une addition est entièrement payée, elle devient **une vente** : un enregistrement définitif et infalsifiable, avec son ticket.

<Warning>
  Une vente ne se modifie jamais : c'est une exigence légale. Pour corriger une
  vente déjà encaissée, passez par [le remboursement](/fr/pos/refunds). Pour
  retirer un article ou abandonner une commande encore ouverte, utilisez
  [l'annulation](/fr/pos/order-actions).
</Warning>

<Note>
  Le paiement par carte fonctionne avec votre terminal de carte habituel, non
  relié à NowOS : vous encaissez sur le terminal, puis saisissez le montant
  dans la caisse. Voir [Encaisser](/fr/pos/payments).
</Note>

## Et ensuite

Le déroulé exact d'une commande dépend du mode de votre point de vente. Lisez [Mode restaurant et mode boutique](/fr/modes), puis lancez-vous avec le [démarrage rapide](/fr/setup/quickstart).